مواد لازم :
پياز ??? گرم
گل کلم ??? گرم
سرکه ? ليتر
سير ??? گرم
هويج ??? گرم
کلم برگ ??? گرم
نمک به ميزان لازم
فلفل سبز تند به ميزان لازم

طرز تهيه ترشي مخلوط ساده :
پياز ها را پس از پوست کندن و شستن روي پارچه تميزي پهن کنيد تا آب اضافه آن گرفته شود. پوست هويج ها را گرفته، پس از شستن آن ها دو نيم کنيد. بعد روي پارچه تميزي پهن کنيد. گل کلم و کلم برگ را خرد کرده بشوييد، آن ها را هم روي پارچه تميزي پهن کنيد. سپس تمام مواد را پشت هم و به ترتيب در شيشه بريزيد و لا به لاي آن نمک و فلفل سبز و سير بگاريد و روي آن ها سرکه ريخته تا کاملا پر شود. در ظرف را محکم بسته در جاي خنک نگه داريد.
منبع:تکتا