هرچند هيچ مدرک مستندي از تاثير سرکه سيب در کاهش وزن وجود ندارد اما به نظر مي رسد اين روش کاملا طبيعي در روند از دست دادن وزن و افزايش سوخت و ساز بدن کمک مي کند و حدود ?? هزار سال است که اجرا مي شود. سرکه باعث کاهش اشتها مي شود و کاري که سرکه مي کند، اين است که چربي روده بزرگ را از بين مي برد و به هضم غذا کمک مي کند.
برخي معتقدند سرکه حاوي اسيد استيک است و شايد به همين دليل در کاهش چربي هاي بدن موثر است. اين فرضيه وجود دارد که اسيد استيک از طريق فعال کردن ژن هاي آنزيم هاي اکسيدکننده چربي ها با تجمع چربي ها مبارزه مي کند. هرچند تمام اينها در حد فرضيه است اما به هر حال، مزيت سرکه سيب اين است که اثرات جانبي داروهاي کاهش وزن را ندارد و به همين دليل برخي به آن پناه مي برند.
يکي از ستارگاني که از اين رژيم پيروي مي کند « فرگي » است. او مي گويد تقريبا روزي ? قاشق غذاخوري سرکه سيب را در رژيم روزانه خود قرار مي دهد تا لاغر بماند. او در کنار اين رژيم غذايي ? بار در هفته ورزش کرده و حدود ?? تا ?? دقيقه تردميل کار مي کند. او رمز تناسب اندام را در پايبندي به برنامه سلامت حتي در سفر مي داند.